在安放在餐桌上的特制铁锅中，放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。
天麸罗 将虾、墨鱼、鲜鱼等鱼介类以及各种蔬菜等裹上小麦粉面衣后用油煎炸。
寿司 醋味小饭团上面加上切成小片的新鲜鱼介类（金枪鱼、虾、墨鱼等）和甜味烤蛋等的饭团称作攥寿司。另外，将黄瓜和咸菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称作卷寿司。
生鱼片 将切成一口大小的新鲜鱼介类粘上酱油和山葵菜（WASABI）后生吃。
烤鸡肉串 鸡肉、鸡皮、鸡肝等串成一条，粘上甜辣调料汁或盐后直接在火上烤。也有将鸡肉与蔬菜、蘑菇等串在一起的烤鸡肉串。
炸猪排 将猪排裹上小麦粉面衣后用油煎炸。
涮牛肉片 将切成薄片的牛肉、猪肉、各种蔬菜和豆腐放入煮开的汤中享用。
面类（荞麦面条、切面、拉面） 面类是受到一般平民喜欢的餐食，有汤面和冷面等不同吃法。
除了这里所介绍的之外，日本还有许多其它值得推荐的菜肴。在日本逗留期间，请尽情地享受日本的饮食文化。
日本料理的主要种类screen.width-530)this.width=screen.width-530 border=0> 寿司:在有醋味的饭团上,加以各种生鱼片screen.width-530)this.width=screen.width-530 border=0>
天麩罗:先把面粉加入鸡蛋和冷水,拌成面粉浆,然后把虾,鱼,蔬菜等粘上面粉浆,放入油锅中炸screen.width-530)this.width=screen.width-530 border=0> 会席料理:被认为是日本料理的精粹.以鱼贝,蔬菜,海藻及竹笋等为原料精制而成,味道色泽非常精美.screen.width-530)this.width=screen.width-530 border=0> 串烧:将鸡肉及鸡肝,鸡心等串起来,用火烤后食用,有称为烤肉串screen.width-530)this.width=screen.width-530 border=0> 荞麦面:以荞麦面为原料的面条,可冷食可热汤食,非常有益于健康.screen.width-530)this.width=screen.width-530 border=0>
生鱼片:生的鱼片,蘸酱油食用screen.width-530)this.width=screen.width-530 border=0>
鸡素烧:置锅于餐桌,把牛肉,蔬菜,豆腐等放入调好的汁中,且煮且食.screen.width-530)this.width=screen.width-530 border=0>
杂烩:(豆腐,芋头,萝卜,海带等加糖和酱油煮的)
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